大家好，我是小董。肉类含存富厚的卵白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品之一。网友留言想学个简朴的肉菜，今天小董就给大家分享个葱爆肉片，简朴易学，好吃又鲜味又康健，下面一起跟小董看下吧。

主要食材：里脊肉配料：鸡蛋，干淀粉，葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，胡椒粉，盐，糖，鸡精详细步骤：1、里脊肉先切成小块，再切成薄片，盛入碗中，2、倒入少量料酒、生抽，胡椒粉，盐，用手抓匀，再打入一个鸡蛋清，加入适量的干淀粉，抓匀后再放点3、大葱切成段，装盘备用，蒜拍碎剁成末，姜拍扁剁成末备用4、锅中倒入油，油热之后放入肉片滑炒，炒至肉片变白后放入葱姜，炒出香味后倒点生抽上色，再放入大葱，开大火爆炒半分钟左右，5、然后再放入适量的耗油，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，快速翻炒入味即可大家看一下色香味俱全，炒出来的肉片很是的嫩滑，忍不住先尝一块大肉片，做法简朴又好吃【小贴士】1、里脊肉一定要切成薄片，这样炒出来入口嫩滑更好吃。2、放入大葱之后一定要用大火爆炒。

上面先容的这些就是小董做葱爆肉片时使用的方法和技巧，如果大家另有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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