一、清炒虾仁质料准备虾仁，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋卵白，姜，食用盐详细做法1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背；2、将虾仁加卵白，生粉和食用盐搅拌匀称上浆腌制一下；3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出；4、炒锅中放入食用油，将入姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒；5、加入青豆和胡萝卜丁举行翻炒，加入适量的食用盐，翻炒匀称即可。二、木瓜油条虾质料准备木瓜半颗，虾仁，油条，薄荷叶详细做法1、虾仁开背去虾线，木瓜切丁，油条剪小块，薄荷叶清洗洁净后举行备用；2、锅中加入少量食用油，加入虾仁炒至卷起，虾仁酿成红色，加盐，鸡精调味；3、倒入木瓜，薄荷叶举行翻动几下；4、加入油条搅拌匀称即可出锅。三、黄金凤尾虾质料准备虾，黑胡椒粉，食用盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠详细做法1、虾清洗洁净后去虾线，虾头，虾尾；2、再次清洗洁净，用黑胡椒粉、食用盐，料酒举行腌制20分钟；3、鸡蛋打散；4、腌制好的虾匀称的裹上淀粉，加入蛋液，再放入面包糠中；5、锅中烧热油，八成热的时候把虾放进去，炸至金黄色即可控油出锅。

四、红红火火炒虾球质料准备虾仁，姜，小葱，酱，料酒，淀粉，白胡椒粉详细做法1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀举行腌制；2、热锅上油，油热之后加入姜末爆香，倒入腌制好的虾仁；3、翻炒至金色后，将虾仁盛出备用；4、锅中余油再次烧热，加入酱炒至出红油；5、把炒好的虾仁倒入锅中翻炒匀称即可出锅装盘，撒上葱花即可。五、菠萝炒虾仁质料准备菠萝，虾仁，青椒，水淀粉，植物油，食用盐详细做法1、菠萝切丁，用盐水泡着；2、虾仁用水淀粉浆一下；3、热油锅，先放入青椒炒出香味，然后放入浆好的虾仁稍微翻炒，投入菠萝丁继续翻炒；4、炒至虾仁稍微略缩，改小火，加入食用盐，翻炒两下之后即可出锅。

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